Закуска из запеченных баклажан с помидорами и сырной смесью

Eggplant-baked-with-tomat16

Дорогие друзья. Хочу предложить вам оригинальную вкусную и очень простую в приготовлении закуску из баклажан. Попробуйте приготовить и я уверена, что вам понравится.

Ингредиенты:

 

Баклажаны-два средних размеров,примерно 500 г;

Свежие помидоры-4 средних размеров,примерно 400 г;

Сыр твердый-150г;

Чеснок-4-5 зубчиков;

Майонез- 3 ст. ложки;

Растительное масло-2 ст. ложки;

Зелень укропа.

Соль для снятия горечи баклажан.

Способ приготовления:

 

Баклажаны помыть, нарезать кружочками примерно 1 см и положить в соленую воду на 30 минут. При этом воду посолите хорошенько! Это делается для того, чтобы  баклажаны  не горчили.

Пока баклажаны «теряют свою горечь» приготовим сырную смесь. Натереть на терке сыр, выдавить в него чеснок и заправив майонезом,смешать в однородную массу.

Майонез можно заменить сметаной. Но в этом случае нужно  сырную смесь подсолить.

Помидоры нарезать кружочками толщиной до 1 см. Желательно использовать тугие и не перезрелые плоды. Хорошо подойдет сорт типа «сливки».

Вынуть из соленой воды баклажаны и чуть отжать, не теряя округлости формы. Смазать противень растительным маслом для исключения прилипания  или можно застелить фольгой.

Eggplant-baked-with-tomato9

Сначала выкладываем кружочки баклажан. Затем на них подготовленные помидоры и сверху томатов по 1 ст. ложке сырной смеси.

Устанавливаем противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут. Готовые баклажаны посыпать зеленью и остудить.

Просто, вкусно, полезно. Приятного аппетита!

Понравилась статья - поделись с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *