Манты ленивые

После того, как у нас дома появилась мантоварка (мантышница или мантюшница) манты стали постоянным блюдом на нашем столе. Нет такой недели, чтоб мои домочадцы не делали мне заказ на приготовление мантов.

Кто не знает, манты это традиционное  блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи, Татарстана, Башкортостана, Крыма, состоящее из начинки  в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке.

В качестве начинки принято использовать различные фарши:

-мясной фарш с луком;

-картофельный с жиром;

-картофельно-мясной;

-тыквенный с мясом;

-тыквенный и т.д.

Вместо тыквы может использоваться морковь или иной овощ, способный, разварившись дать немного сока для сочности и мягкости мяса. Иногда, кроме лука, добавляют дополнительно чеснок. Тесто, как правило, готовят  пресное и без дрожжей, на воде,  из муки и яиц.

Мы попробовали все выше написанные фарши и больше по вкусу нам пришелся первый вариант из мелко рубленного мяса с луком и специями. Все бы хорошо, но не люблю я возиться с тестом, замешивать да  раскатывать, а потом еще и лепить. К тому же не получаются  манты у меня красивыми. Вкусные-да, а красивые-нет.

Но что поделаешь, заказ родни есть заказ и хочешь-не хочешь, а выполнять его надо.  Стоишь, лепишь, возишься. Вся кухня в муке, ноги гудят, спина ноет. Кому то вкусно, а кому то грустно (это я о себе). В целом на приготовление мантов у меня уходит достаточно много времени.

И вот как то однажды в нашем Флоридском Walmart  мой взгляд остановился на упаковке с 20 квадратами раскатанного яичного теста по цене чуть больше 2 долларов. Решив попробовать приготовить из этого теста манты, я купила 2 упаковки Egg roll wrappers.

Готовое  яичное тесто

Для начинки в этот раз я решила использовать не мелко порезанное  мясо, а свино-говяжий фарш с добавлением соли, перца и мелко шинкованного лука. Для сочности мантов на половину кг мясного фарша я положила столько же лука.

Разместив один квадратик теста на разделочной доске, в самом центре я разместила шарик из приготовленной начинки.

манты

Такое тесто без усилий склеивается простой водой. Смочив все четыре угла квадрата водой, я принялась придавать форму своим мантам, соединяя противоположные уголки теста.

20150725_132932

 

20150725_133001

Получился вот такой не совсем ровной формы конвертик с фаршем. Затем для того, чтобы манты приобрели законченный вид и сок из начинки поменьше вытекал, необходимо соединить вместе два угла с одной стороны конверта и два угла с другой стороны конверта.

20150725_133129

 

Получился вот такой цветочек. Не знаю, как для других, но по сравнению с тем, что у меня получалось с домашним тестом,  для меня он просто красавчик. И вот так один за другим, за каких то 15 минут у меня получилось 40 наикрасивейших и наивкуснейших мантов.

И что не маловажно, их готовить можно сидя у экрана телевизора и потом не требуется  уборка после возни с мукой. Вообще эти манты для ленивых хозяек и что немаловажно,  вкусные манты. Готовятся такие ленивые манты также быстро, как и лепятся-10-12 минут на пару. К сожалению и съедаются моей семьей тоже быстро.

манты лентяйки

Вот так выглядят мои  готовые ленивые манты. Их можно кушать с добавлением сметанки или майонеза или кетчупа, впрочем как вам угодно. А моя семья любят кушать манты с белым или красным соусом моего приготовления. А как я его готовлю, напишу чуть позже. Приятного аппетита.

 

 

Понравилась статья - поделись с друзьями!

Манты ленивые: 3 комментария

  1. Пользуюсь таким тестом давно, делаю пирожки жареные с мясом и сыром. А про манты как то не задумывалась. Надо попробовать.

  2. Большое спасибо. Сегодня приготовила, но не с такого теста, а похожего на это. Получилось быстро и вкусно.

  3. А еще вместо мясо можно добавить тыкву или морковь и все что угодно,очень вкусно и правильно это блюдо называется Ханума да ни какие это не ленивые манты!?Это настоящий ханум и готовлю я его уже лет20,а научила меня Наташа,которая проживала много лет в Узбекистане

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *